カヌレに初挑戦!

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カヌレ Cooking

ずーっと気になっていたカヌレ。

食べてみたいけれど、近くに売っているお店も少なくて…

そこで、自分で作ってみることに。

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カヌレの作り方

今回はこちらのレシピで作ってみました。
↓↓↓
バリッともっちり♪基本のカヌレ

まずは卵を混ぜて、次に焦がしバターを作ります。

温めた牛乳

牛乳とバニラペーストを混ぜて温めます。

\こちらのバニラペーストを使いました/
バニラペースト

粉類を混ぜ合わせて、冷ました牛乳を入れます。

焦がしバター、卵、ラム酒を入れて優しく混ぜて、網でこします。

ラップをして、冷蔵庫で24時間休ませます。

カヌレの生地

翌日、冷蔵庫から生地を出して室温に戻しておきます。
生地温度が20℃くらいになるまで、今回は1時間ほどかかりました。

オーブンに天板を入れて、予熱します。
カヌレの作り方を見ていると、焼き始めの温度が低いと失敗しやすいということだったので、250℃で予熱。

型に入れたカヌレ生地

型にバターを塗って、生地を流し入れます。

\型はAmazonで購入したこちら/
カヌレ型

230℃で20分、その後190℃に下げて40分焼きました。

焼き上がり!

カヌレ

出来上がりました〜!

焼き色も綺麗について、おいしそうな見た目〜♪

半分にカットしたカヌレ

外側はカリッと、中はモチッと。これはクセになる食感です。

ラム酒が効いていて、大人のお菓子…!

生地を休ませるのと、焼成時間が長いのが少しネックですが、プレゼントにもぴったりで何よりおいしくて贅沢な気分に浸れます。

型も手に入れたことだし、これからいろんなレシピを試してみよう〜。

使用した材料・道具はこちら

型はこちらをAmazonで購入しました。
1個ずつ分かれている型なので重ねて収納しやすく、軽くて使いやすかったです。

バニラペーストも同じくAmazonで購入しました。
他のメーカーのものを使ったことがなく比較はできないのですが、香りが良くて使いやすいように感じました。

\石窯ドームを愛用/

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