チーズクッキー

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チーズクッキー Cooking

今回はチーズクッキーのレシピをご紹介します。

チーズの塩気と黒こしょうが効いていて、おつまみにもぴったりなクッキーです。

Tanaka
Tanaka

ぜひ作ってみてくださいね!

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チーズクッキーのレシピ

チーズクッキー

材料(直径約3.5cmのもの40個分)

  • 無塩バター…60g
  • 砂糖…30g
  • 塩…2g
  • 薄力粉…120g
  • チーズ(パルミジャーノ・レッジャーノ)…30g
  • 黒こしょう…適量
  • 卵黄…1個分

作り方

【下準備】

  • バターと卵黄は室温に戻しておきます。
  • チーズは削っておきます。
  • 薄力粉はふるっておきます。
  1. ボウルにバター、砂糖、塩、黒こしょうを入れてしっかりと混ぜ合わせます。
クッキー作りの材料
  1. 卵黄を入れてよく混ぜ合わせます。
クッキー作りの材料
  1. 薄力粉、チーズを入れてさっくりと混ぜ合わせます。
粉類を入れたところ
  1. 手でひとまとまりになるように混ぜます。
クッキー生地
ひとまとめにしたクッキー生地
  1. ラップに包んで生地を棒状にして、冷蔵庫で1時間以上休ませます。
棒状にしたクッキー生地
  1. 5mmくらいの厚さにカットします。
クッキー生地をカットしたところ
  1. クッキングシートを敷いた天板に並べます。
天板に生地を並べたところ
  1. 338°F(170℃)で予熱しておいたオーブンで15分ほど焼きます。
焼きたてのチーズクッキー
  1. 粗熱をとれば出来上がりです。

実食

生地はサクサクです。

チーズの味が濃厚で、黒こしょうがピリッとアクセントになっています。

塩気もあるのでおやつはもちろん、おつまみにもぴったりなクッキーです。

チーズクッキー

使用した材料や道具

今回のクッキー作りで使った材料や道具をご紹介します。

もし必要なものがあれば、参考にしてみてくださいね。

おわりに

今回はチーズクッキーのレシピをご紹介しました。

おやつとしてはもちろん、おつまみにもなるクッキーですよ。

ひつじ
ひつじ

ぜひ作ってみてくださいね!

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