クリスピー!マルゲリータピザのレシピ

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マルゲリータピザ Cooking

今回はクリスピータイプのマルゲリータピザのレシピをご紹介します。

サクサクした生地は上に乗せたトッピングの味を引き立たせてくれます。

パリッとした薄い食感を出すためにドライイーストやベーキングパウダーは使用していません。

クリスピーなピザが好きという方はぜひ作ってみてくださいね。

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マルゲリータピザのレシピ

マルゲリータピザ

まずピザ生地を作り、休ませている間にトマトソースを作ります。その後ピザ生地を伸ばしてトッピングを乗せて焼いていきます。

材料(2枚分)

【ピザ生地】

  • 強力粉…150g
  • オリーブオイル…小さじ2
  • 塩…小さじ1/2
  • お湯…85g

【トマトソース】

  • トマト缶…1缶(400g)
  • にんにく…1片
  • オリーブオイル…大さじ2
  • 塩・こしょう…適量

【トッピング】

  • モッツァレラチーズ…100g
  • バジル(葉)…8枚

作り方

【ピザ生地作り】

まずピザ生地を作ります。

  1. ボウルに強力粉、塩を入れます。
ピザの材料
  1. そこにお湯を加えて混ぜます。
ピザの材料
ピザ生地の材料をひとまとめにしたところ
  1. まとまってきたら、オリーブオイルを加えて混ぜます。
ピザ生地にオリーブオイルを加えているところ
  1. ある程度まとまってきたら手でボウルの中でこねていきます。
こねたピザ生地
Tanaka
Tanaka

パン作りのように台に出してしっかりこねなくてOKです。

  1. 表面がなめらかになればラップに包み、室温で30分以上休ませます。
ラップで包んだピザ生地

【トマトソース・トッピング作り】

ピザ生地を休ませている間にトマトソース作りとトッピングの準備をしておきます。

  1. お鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて炒めます。
お鍋でニンニクを炒めているところ
  1. そこにトマト缶を加えて10〜15分ほど煮詰めます。
トマト缶を加えて煮詰めているところ
  1. 塩こしょうで味をととのえます。
煮詰めたトマト
  1. トッピングのモッツァレラチーズは薄く切っておき、バジルは洗っておきます。
モッツァレラチーズとバジル

【ピザ生地の成形・トッピング〜焼成まで】

ピザ生地を伸ばして、トッピングを乗せて焼いていきます。この時オーブンを482°F(250℃)で予熱を開始しておきます。

  1. 休ませた生地を2等分にします。
休ませたピザ生地
二等分したピザ生地
Tanaka
Tanaka

もうひとつの生地は乾燥しないようにラップをしておいてくださいね。

ラップをしたピザ生地
  1. 台に打ち粉をして、生地にも打ち粉をしてめん棒で直径20cmくらいの円になるように伸ばしていきます。
ピザ生地を伸ばしているところ
伸ばしたピザ生地
  1. クッキングシートに生地を乗せて、形を整えます。
ピザ生地
  1. トマトソース、モッツァレラチーズを乗せて、全体にオリーブオイルをひとまわしします。
ピザ生地にトッピングを乗せたところ
  1. 482°F(250℃)のオーブンで8分ほど焼きます。
焼きたてのピザ
  1. 最後にバジルを乗せれば出来上がりです。
焼きたての手作りマルゲリータピザ

実食

焼きたての手作りマルゲリータピザ

生地がパリパリです。

チーズがとろりと溶けてトマトソースとよく合っています。

最後に乗せたバジルのフレッシュな香りも爽やかです。

分厚いピザだと生地の部分だけでお腹いっぱいになってしまいますが、クリスピータイプは具材をしっかり味わって食べることができます。

使用した材料や道具

今回のピザ作りで使った材料や道具をご紹介します。

もし必要なものがあれば、参考にしてみてくださいね。

おわりに

今回はクリスピーなマルゲリータピザをご紹介しました。

家で手作りすると、焼きたてのアツアツを食べることができますよ。

ひつじ
ひつじ

ぜひ作ってみてくださいね!

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