フルーツのライ麦ブレッド

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ライ麦パン Bread

あいりおーさんのレシピでフルーツたっぷりのライ麦ブレッドを作りました。

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フルーツぎっしりライ麦ブレッド

ライ麦粉を手に入れてから、最近はもっぱらライ麦パンがお気に入り。

今回はこちらのレシピで作ってみました。

こねずにパンチを入れて生地を作っていきます。

発酵後の生地

こちらが発酵させた生地。

成形後の生地

台に出して二等分して成形していきます。
水分量が多めの生地だったので、成形がなかなか難しい…
こちらを発酵させます。

焼成前の生地

発酵が終わったら、クープを入れて焼いていきます。

具材ぎっしり!

フルーツのライ麦パン

ドライフルーツとくるみがぎっしり入っているので、どこを食べてもおいしいパンです。

フルーツのライ麦パン

生地自体も深い味わいがあって、ゆっくり噛み締めると口の中に旨みが広がります。

いつものパンより発酵に時間はかかりましたが、その分おいしさも倍増したよう…!

今回使用した材料

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