オーブンで作るヒカマフライ

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ヒカマフライ Cooking
Tanaka
Tanaka

ヒカマという野菜を買ってみたんだけど、どうやって調理すればいいかな?

ヒカマ
ひつじ
ひつじ

オリーブオイルと塩こしょうをまぶして、オーブンで焼くとおいしいよ!

そこで今回はオーブンで作るヒカマフライのレシピをご紹介します。

スーパーでヒカマを見つけたら、ぜひ作ってみてくださいね。

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ヒカマ

ヒカマ

「Jicama」と書いてスペイン語で「ヒカマ」と発音します。

メキシコ原産のマメ科の野菜で、生でも加熱調理しても食べることができます。

見た目はじゃがいものようですが、皮をむいて生で食べてみると梨のような味がします。みずみずしく、少し甘みがあります。

Tanaka
Tanaka

見た目はじゃがいも、味と食感は梨のようです。

そのままサラダに入れて食べてもおいしいのですが、今回はオーブンで焼いて食べてみます。

ヒカマフライのレシピ

材料(作りやすい分量)

材料

下準備

  • オーブンは425°F(220℃)に予熱しておきます。

作り方

ヒカマフライの作り方は以下のような流れになります。

ヒカマフライの作り方
  1. ヒカマの皮をむいて切る
  2. 茹でる(10分)
  3. 調味料で味付けする
  4. オーブンで焼く(40〜50分)
Tanaka
Tanaka

ではここからは写真付きで詳しくご説明しますね!

  1. ヒカマの皮をむいて、棒状にカットします。
ヒカマ
Tanaka
Tanaka

ピーラーも使ってみたのですが手がすべって危ないので、包丁でそぐようにしたほうが安全です。

ポイント

まず半分に切って切り口を下にして、包丁で薄くそぐようにするとむきやすいです。

皮をむいたヒカマ
棒状にカットしたヒカマ
  1. お鍋に切ったヒカマを入れて、かぶるくらいの水を加えて中火にかけます。沸騰したらそのまま10分ほど茹でます。
ヒカマを茹でているところ
ポイント

オーブンで焼く前に茹でることで、中がやわらかくなります。

  1. ザルにあげてキッチンペーパーで水気をしっかりとふき取ります。
茹でたヒカマ
  1. ボウルに茹でたヒカマを入れて、オリーブオイル、塩・こしょうを加えて全体をざっと混ぜ合わせます。
ヒカマに味付けしているところ
  1. クッキングシートを敷いた天板に重ならないようにして並べ、425°F(220℃)で予熱しておいたオーブンで途中で一度上下を返し、40〜50分ほど焼けば出来上がりです。
天板に並べたヒカマ

実食

ヒカマフライ

食感はシャキシャキとして、少し甘みがあります。

お好みでケチャップやソースをつけて食べるのもおすすめです。

おわりに

今回はオーブンで作るヒカマフライのレシピをご紹介しました。

ヒカマを手に入れたら、ぜひ作ってみてくださいね。

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