抹茶とあんこのパウンドケーキ

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抹茶とあんこのパウンドケーキ Cooking

今回は抹茶とあんこのパウンドケーキのレシピをご紹介します。

少し苦味のある抹茶と甘いあんこは相性ぴったりです。

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材料(約23×12×6cmパウンド型1本分)

材料
  • あんこ…120g
  • 卵…2個
  • 砂糖…50g
  • 無塩バター…80g
  • オールパーパスフラワー…100g
  • 抹茶…5g
  • ベーキングパウダー…4g

パウンド型

約23×12×6cmのパウンド型を使用しています。

あんこ

あんこは事前にこちらのレシピで作ったものを使いました。

\詳細はこちら/

抹茶

抹茶

抹茶はAmazonで購入したこちらを使用しました。

下準備

  • バターと卵は室温に戻しておきます。
  • パウンド型にクッキングシートを敷き込んでおきます。
  • オーブンは350°F(180℃)に予熱しておきます。

作り方

抹茶とあんこのパウンドケーキの作り方は以下のような流れになります。

作り方
  1. バター→砂糖→卵の順に加えて混ぜる
  2. 粉類を入れて混ぜる
  3. あんこを入れて混ぜる
  4. 型に入れて焼く

では、ここからは写真付きで詳しくご説明していきますね!

 ボウルにバターを入れてよく混ぜます。

混ぜたバター

 砂糖を2〜3回に分けて、都度混ぜながら加えます。

砂糖を加えたところ

 溶き卵を3〜5回に分けて、都度混ぜながら加えます。

溶き卵を加えたところ

 オールパーパスフラワー、ベーキングパウダー、抹茶を合わせてふるい入れ、さっくり混ぜます。

オールパーパスフラワー、ベーキングパウダー、抹茶を加えたところ

 少し粉っぽさが残るところで、あんこを入れて混ぜます。

あんこを加えたところ

 型に入れて350°F(180℃)に予熱したオーブンで40〜50分焼きます。10分焼いたところで表面にナイフで切り込みを入れます。竹串をさして生地がついてこなければOKです。型から外して、クッキングシートをつけたまま網の上で冷ませば出来上がりです。

実食

抹茶とあんこのパウンドケーキ

しっとりとしたパウンドケーキになりました。

混ぜる工程がちょっと大変ですが、自分で作るとなんだかおいしく感じます。

アメリカで和風のお菓子が食べられるってなんだか感激です…!

材料はスーパーやAmazonで手に入るので、ぜひ作ってみてくださいね♪

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