ミニメロンパンのレシピ

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メロンパン Bread

今回はミニメロンパンのレシピをご紹介します。

手のひらに乗るくらいのかわいい小さなサイズなのでとっても食べやすいです。

外はサクサク、中はふんわり〜!

Tanaka
Tanaka

ぜひ作ってみてくださいね。

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ミニメロンパンのレシピ

メロンパン

メロンパンの上部のクッキー生地は冷蔵庫で少し寝かせた方が扱いやすくなるので、先にクッキー生地を作り冷蔵庫で休ませている間にパン生地作りをするのがおすすめです。

材料(8個分)

■パン生地

  • 強力粉…150g
  • ドライイースト…2g
  • 塩…3g
  • 砂糖…15g
  • スキムミルク…5g
  • バター…15g
  • 水…67g
  • 卵…25g
  • 砂糖(仕上げ用)…適量

■クッキー生地

  • 薄力粉…100g
  • バター…35g
  • 砂糖…40g
  • 卵…25g
Tanaka
Tanaka

卵Mサイズは1個=約50gなので、ちょうど1個でパン生地とクッキー生地を作ることができます。

下準備

バターと卵は常温に戻しておきます。

水は電子レンジ500Wで20〜30秒ほど加熱して、人肌程度に温めておきます。

作り方

■クッキー生地作り

  1. バターをよく混ぜ、砂糖を加えて白っぽくなるまでよく混ぜます。
クッキー生地作り
  1. 溶き卵を2〜3回に分けて加えて、その都度よく混ぜます。
クッキー生地作り
  1. 薄力粉をふるいながら入れて、粉っぽさがなくなりひとまとまりになるまでヘラで混ぜます。
  2. ラップに生地を出して棒状にして包んで、冷蔵庫で休ませます。
クッキー生地
棒状にしたクッキー生地

■パン生地作り

  1. ボウルに強力粉、砂糖、スキムミルク、ドライイースト、塩を入れます。この時、塩とイーストは離して入れます。
パン作りの材料
  1. 卵と水を入れてよく混ぜます。
パンの材料に水と卵を入れたところ
  1. 粉っぽさががなくなり、まとまってきたら台に出してこねていきます。
パン生地
  1. 生地が薄く伸びるようになれば、生地を広げてバターを包み込んで、再びこねていきます。
パン生地の上にバターが乗っている様子
  1. 表面がなめらかになればこねあがりです。
  2. 乾燥しないようにラップをして約2倍の大きさになるまで一次発酵させます。
一次発酵前のパン生地
一次発酵前
一次発酵後のパン生地
一次発酵後
  1. 発酵が終わったら生地のガス抜きをします。
ガス抜き後のパン生地
  1. 8分割して軽く丸め、ぬれ布巾やラップをかぶせて15分休ませます。(ベンチタイム)
8分割したパン生地
ベンチタイム中のパン生地
  1. 冷蔵庫からクッキー生地を取り出し、8等分にして手で軽く練ります。
8等分したクッキー生地
  1. パン生地はガス抜きをしてもう一度丸め直します。
  2. 打ち粉(分量外)をしてめん棒でクッキー生地を伸ばします。パン生地より一回り大きいくらいの大きさです。
クッキー生地
クッキー生地を伸ばしているところ
  1. 伸ばしたクッキー生地の上にパン生地を乗せて、軽く包むようにします。
クッキー生地の上にパン生地が乗っているところ
クッキー生地でパン生地を包んだところ
  1. 表面に砂糖をつけて、カードで格子状に軽く模様をつけます。
クッキー生地に砂糖をつけているところ
クッキー生地に格子模様をつけているところ
  1. クッキングシートを敷いた天板に乗せて二次発酵させます。
二次発酵前の生地
二次発酵前
二次発酵後の生地
二次発酵後
  1. 356°F(180℃)に予熱したオーブンで15分ほど焼けば出来上がりです。
焼きたてのメロンパン

実食

メロンパン

クッキー部分はサクサクで、中はふんわりしています。

小さいサイズなので食べやすいです。

メロンパン

使用した材料や道具

今回のパン作りで使った材料や道具をご紹介します。

もし必要なものがあれば、参考にしてみてくださいね。

おわりに

今回はミニメロンパンのレシピをご紹介しました。

通常のパン作りと比べると少し工程が増え手間はかかりますが、手作りの焼きたてメロンパンは格別のおいしさです。

ひつじ
ひつじ

ぜひ作ってみてくださいね!

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