お餅で簡単!もちもちおこわのレシピ

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おこわ Cooking

今回はお餅で作る簡単なおこわのレシピをご紹介します。

お正月が過ぎて余っているお餅はないでしょうか?

Tanaka
Tanaka

いつも同じ味付けで食べているから、ちょっとアレンジして食べたいな。

そんな時にぜひ作って欲しい一品です。

お餅を炊飯器に入れてご飯と一緒に炊くだけでもちもちのおこわが作れますよ。

ぜひ作ってみてくださいね。

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和風おこわのレシピ

今回は和風の味付けにしています。

お好みの野菜やきのこなどを入れて作ってみてくださいね。

材料(4人分)

  • 米…2合
  • 切り餅…1個(50g)
  • にんじん…1/2本
  • 干し椎茸…2枚
  • ネギ…適量

【調味料】

  • 醤油・酒・みりん…各大さじ2
  • ほんだし…小さじ1/2

下準備

干し椎茸は水につけて戻しておきます。

作り方

  1. お米は洗ってザルにあげ水気を切り炊飯器に入れます。
洗ったお米
  1. 調味料と干し椎茸の戻し汁を入れて、2合の目盛りまで水を加えてかき混ぜ、15分ほど置いておきます。
内釜にお米と調味料を入れたところ
  1. 切り餅とにんじんは1cm角、しいたけは薄切り、ネギは小口切りにします。
切ったにんじん、お餅、椎茸、ネギ
  1. 切った具材(ネギ以外)をお米の上に平らになるように乗せて炊きます。
内釜にお米と具材を入れた様子
  1. 炊き上がったら軽く混ぜて、ネギを乗せれば出来上がりです。
炊き上がったおこわ
Tanaka
Tanaka

炊き上がったらお餅が全体に行き渡るようにしっかりと混ぜてくださいね。

おこわ

実食

もちもちで食べ応えがあります。

お餅で作ったと言われないとわからないです。

普段もち米は使わないので家に常備していないけれど、おこわが食べたいなんていう時に切り餅があれば簡単に作ることができますね。

おこわ

使用した材料や道具

今回のおこわ作りで使った材料や道具をご紹介します。

もし必要なものがあれば、参考にしてみてくださいね。

お餅を常備していれば、少しお腹が空いたときやいざというときの非常食にもなるので便利です。

おわりに

今回はお餅で簡単に作るおこわのレシピをご紹介しました。

いつものお餅の食べ方に少し飽きたら、おこわにしてみるといいですね。

ひつじ
ひつじ

具材や味付けを変えてアレンジしてみるのも楽しそう!

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