いつものパスタを「デルヴェルデ」に変えただけなのに…もう他には戻れない!

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デルヴェルデのパスタ Daily Life

パスタって…実はあんまり好きではなかったんです。

家に常備できるし、簡単に作れるから便利なことはわかっているんですが、そんなに「おいしい!」とは思えなくて…

それがあるパスタと出会ってから、今まではほとんど食べなかったのに、週に1回は食べるほど好きになりました。

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Delverde

デルヴェルデのパスタ

それがイタリアで作られている「Delverde(デルヴェルデ)」。

アメリカのスーパーで出会ったのですが、最近は取り扱いがなくなってAmazonで購入しています。

デルヴェルデの特徴は…

ざらざらしてる!
ブロンズダイスのパスタ

デルヴェルデのパスタは「ブロンズダイス」で仕上げられています。

ブロンズダイスのパスタは表面がざらざらしていて、ソースと絡みやすいという特徴があるのだそう!

日本でよく見かけるのは「テフロンダイス」という型で、表面がつるつるとしています。ブロンズダイスのものと比べるとソースは絡みにくいのですが、喉越しが良く、さらっとしたソースによく合います。

乾燥工程にもこだわりが!

デルヴェルデのパスタは最高級デュラム小麦を使い、低温乾燥で作られています。じっくりと時間をかけることで栄養と味を閉じ込め、弾力のある独特な食感になるとのこと。

和風パスタを作ってみたよ

いただいたみょうがと大葉を使って和風パスタを作ってみました。

茹で時間は約11分。

和風パスタ

まず香りがとっても良い!小麦の香りをしっかりと感じます。

具材との絡みも良く、モチモチ食感でおいしいです。

今までいろんなソースで作ってみましたが、どんなものともよく合います◎

麺自体の香りが良いので、特にシンプルなオイルがおすすめです。

ソースじゃなくて、麺を変えれば良かったんだ

ずっとおいしいパスタ作りにはソースが重要だと思っていました。

それが麺を変えるだけで、こんなにおいしくなるなんて…

パスタが大好きな方はもちろん、あんまりパスタは好きじゃないという方にもぜひ試していただきたいです。

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