お鍋ひとつで簡単に作れる!「ビリヤニキット」を使ってみた!

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ビリヤニキット Cooking

最近よく目にするようになった「ビリヤニ」。

食べてみたいけれど、近くにインド料理屋さんもないし…

自宅で作ってみようと思いレシピを調べてみると、なにやらいろんな種類のスパイスが必要のよう…!

「もっと簡単にできるものはないかな?」と探していたところ、Amazonでこんな商品を見つけました。

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パタックス 「ワンポットビリヤニ」

ビリヤニキット

それがこちら、パタックスの「ワンポットビリヤニキット」です。

ビリヤニキットの中身

こちらはお米、スパイス、ペーストがセットになっているもので、お鍋ひとつで簡単にビリヤニが作れるという優れもの。

こちらのキット1つで約2人分作ることができます。

パタックス

パタックスはイギリスで創業された食品メーカー。

家庭で簡単に、本格インド料理を作ることができる商品を提供しています。

クッキングソースやカレーペースト、チャツネなどの商品が人気で、イギリス、日本やアメリカなど世界46カ国以上で提供されているのだそう。

\バターチキンカレーソース/

ビリヤニって?

そもそもお店でビリヤニを食べたことがないので、どんな味なのかわからない…

調べてみると、インドやその周辺国で食べられているもので、お米、お肉や魚、野菜、そしてさまざまな種類のスパイスを加えて炊き込まれている料理なのだそう。

インドでは結婚式やお誕生日など、おめでたい日に振る舞われるものなんだとか。

ビリヤニはもともとは宮廷料理のひとつで、たくさんの食材と高級スパイスを使用し、複雑な手順で作られるもので、地域によっても特色があり、調理法や味わいもさまざまなものがあるようです。

参考:ビリヤニとは|日本ビリヤニ協会

作ってみます

ビリヤニキット

今回はこちらの「ビリヤニキット」を使って調理してみます。

お米もセットになっていて3ステップで簡単に作ることができるというもの。

キットに含まれているものは、

バスマティライス

バスマティライス

スパイス(シナモンスティック、クミンシード、グリーンカルダモン、ベイリーフ)

スパイス

ペーストが入っています。

ペースト

用意するものは…

キットのほかに必要な材料は以下のものになります。

必要な材料
  • 鶏もも肉…約250g
  • 植物油…大さじ1
  • 玉ねぎ…小1個
  • 水…1カップ

加える食材はお好みでOK。

鶏肉の代わりにラム、エビを使うのもおすすめなのだそう。

またお肉や魚を使わずにカリフラワー、にんじん、グリーンピース、じゃがいもなどの野菜だけで作ればヴィーガンビリヤニを作ることもできます。

作り方は…

作り方

パッケージの裏面に作り方が記載されています。

 バスマティライスは軽く洗って、浸水させておきます。(約30分)

浸水させているバスマティライス

 玉ねぎはみじん切り、鶏肉は一口大にカットします。

 お鍋に植物油を入れて、「スパイス」を炒めます。香りがたってきたらみじん切りにした玉ねぎを入れて、飴色になるまで炒めます。

 「ペースト」を加えて、1分炒めます。一口大にカットした鶏肉を加えて、両面を焼き付けます。

 水を加えます。沸騰したらお米を加えてかき混ぜて、汁気がなくなるまで中火で煮ていきます。

 火を止めて蓋をして15分蒸らします。お皿に盛り、パクチーやミントを添えれば出来上がりです。

1回目は…失敗に!

チキンビリヤニ

レシピ通りに作ってみたのですが、少しお米に芯が残っています。

食感も少しべちゃっとした仕上がりに…

もう少し火を通した方が良さそうです。

2回目は…

2回目は蓋をして、もう少し火を入れてみることにします。

汁気がなくなるまで煮た後、蓋をしてごく弱火で15分、その後火を止めて15分蒸らしてみました。

これは…!お米にも火が通り、パラパラ食感に仕上がりました!

気になるお味は…

チキンビリヤニ

とにかくスパイスの香りがすごい…!

部屋中に香りが充満して、食欲をそそります。

見た目は重たそうですが、食べてみると意外や意外!お米がパラパラで軽い食感、サクサク進みます。

これは暑い夏でも食べたくなりそうです!

いろんなスパイスの香りが複雑に重なり、深い味わいです。

見た目は濃い茶色なので、しっかり味がするのかと思いきや、実際食べてみると少し薄味かなと感じました。

お店で本物を味わったことがないので比べられないのですが、また食べる機会があったら比較してみたいと思います。

我が家では邪道かもしれませんが、鶏ガラスープの素を小さじ1足すとおいしいという結果に至りました。

\こちらは万能です/

エビのビリヤニもおいしい

エビのビリヤニ

鶏肉の代わりにエビでも作ってみました。

エビの出汁が効いていておいしいです。個人的には鶏肉よりエビの方が好みでした。

おわりに

近くにお店がないけれど、ビリヤニが食べたい!という方にぴったり。

たくさんの種類のスパイスを集めなくて良いので、お手軽に作りたいという方にもおすすめです。

お鍋ひとつで簡単に作ることができますよ。

気になる方はぜひお試しくださいね♪

\今回ご紹介した商品はこちら/

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