「梨のタルト」を作りました

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梨のタルト Cooking

今回は梨を使ってタルトを作ってみました。

レシピはこちら

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タルト作り

以前、タルトを作った時に感じたのが「工程が多くて、ちょっとツラい。。。」

慣れない作業が多いので、出来上がるまでにかなり時間がかかりました。

もう少し当日の作業を減らして、ラクにできる方法はないかなと思って調べてみると、タルト生地とアーモンドクリームは前日に仕込んでおくことができるとのこと。

参考:「手作りタルト」の本格レシピと裏ワザをプロが伝授します! タルト生地をサクサク食感にするコツ

そこで、今回は作業を2日に分けて作ってみようと思います。

梨のタルト

【前日】
・タルト生地
・アーモンドクリーム

こちらは前日に作って、冷蔵庫でひと晩休ませておきました。

【当日】

梨のコンポート作り。こちらはレンジを使ったレシピだったので、お手軽でした。火を使わなくてもいいので、暑い日でも◎

冷蔵庫で休ませておいたタルト生地は伸ばして型に入れて焼き、粗熱をとります。

タルト生地の上にアーモンドクリームをのせて、梨のコンポートを並べてオーブンへ。

焼きあがったら、お好みでピスタチオをトッピングすれば出来上がりです。

実食!

タルト生地はサクサクで、梨のコンポートは優しい甘さでとてもおいしい…!

とろとろで桃のような食感になった梨のコンポートが新鮮です。

2日に分けて作ったタルト。前日に仕込んでおいたおかげで当日の工程が減り、ゆとりを持って作ることができました。

これからは前日仕込みで作ろうと思います◎

使用した材料

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