ピタパン

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ピタパン Bread

今回はピタパンのレシピをご紹介します。

ぷくっとふくらんだポケットに好きな具材を入れて食べてくださいね!

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ピタパンのレシピ

材料(4枚分)

  • 中力粉…150g
  • ドライイースト…1.5g
  • 塩…2g
  • 砂糖…5g
  • オリーブオイル…10g
  • ぬるま湯…90g

作り方

  1. ボウルに中力粉、ドライイースト、塩、砂糖を入れます。この時、塩とイーストは離して入れます。
中力粉、ドライイースト、塩、砂糖
  1. ぬるま湯を加えてよく混ぜます。
ぬるま湯を加えたところ
  1. オリーブオイルを加えて、手で握りながら混ぜ合わせます。
オリーブオイルを加えたところ
  1. 台に出して10分ほどこねます。
こねた生地
  1. 生地を丸めてボウルに入れて、乾燥しないようにラップをして約2倍の大きさになるまで一次発酵させます。
一次発酵前
一次発酵前
一次発酵後
一次発酵後
  1. 発酵が終わったら4分割して軽く丸め、ぬれ布巾をかぶせて20分休ませます。(ベンチタイム)
4分割した生地
  1. この間にオーブンを475°F(250℃)に予熱しておきます。天板もオーブンに入れて一緒に予熱しておきます。
  2. 軽く上から押さえるようにして生地を平らにします。めん棒で5mmくらいの厚さの円形に伸ばします。
円形に伸ばした生地
  1. クッキングシートの上に乗せてそのまま2〜3分置いて、表面を乾燥させます。
クッキングシートの上に生地を乗せたところ
  1. 生地を裏返して(乾燥させた面を下にして)予熱しておいた天板に乗せて、5分ほど焼きます。残りの2枚も同様に焼きます。
ピタパンの生地
ピタパン

実食

半分にカットして、ポケットにタンドリーチキンを入れたものと、ゆで卵を入れたものを作ってみました。

ピタパンサンド

タンドリーチキンのレシピはこちらをどうぞ。

ピタパン自体は素朴な味なので、濃いめの味付けの具材と相性が良いです。

ソースなど汁気があるものを入れても食べやすいです。

使用した材料や道具

今回のピタパン作りで使った材料や道具をご紹介します。

もし必要なものがあれば、参考にしてみてくださいね。

おわりに

今回はピタパンのレシピをご紹介しました。

二次発酵がなく、焼き時間も短いので気軽に作れますよ。

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