まぐろのごまステーキ

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まぐろのごまステーキ Cooking

今回はまぐろのごまステーキのレシピをご紹介します。

アメリカのレストランで初めて出会ったのですが、ごまが香ばしくて、食べ応えがありますよ。

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材料(2人分)

材料
  • まぐろ…2切れ(約200g)
  • 塩・こしょう…少々
  • 白ごま…15g
  • 黒ごま…15g
  • オリーブオイル…大さじ1
【A】

まぐろ

アヒツナ

まぐろはスーパーで購入した冷凍のアヒツナ(キハダマグロ)を使いました。

作り方

 【A】をボウルに入れてよく混ぜます。

ソース

 まぐろの両面に塩・こしょうをふります。

まぐろに塩・こしょうしたところ

 白ごまと黒ごまを混ぜ合わせて、まぐろ全体に押さえつけるようにしてまぶします。

 フライパンにオリーブオイルを熱し、まぐろを入れて強火ですべての面を焼きます。(各面約30秒ずつ)

フライパンで焼いているまぐろ

 まぐろを食べやすい大きさにカットしてお皿に盛り、混ぜ合わせた【A】をかければ出来上がりです。

実食

まぐろのごまステーキ

ごまの香りが香ばしく、食べ応えもあります。

焼くだけで簡単にできるので、時間のないときにもおすすめです。

今回はオリーブオイルとバルサミコ酢を合わせたソースをかけましたが、和風のソースとも合いそうです。

ぜひ作ってみてくださいね。

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