シャウエッセンでウインナーボートを作りました

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ウインナーボート Bread

今回はシャウエッセンを使って、ウインナーボートを作ってみます。

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ウインナーボート

レシピはこちら。

ウインナーロール

成形はこちらを参考にしました。

こねあがった生地

こちらはこねあがった生地。

一次発酵後の生地

一次発酵させました。
この日はかなり暑かったので、少し発酵させ過ぎたかも…

シャウエッセン

シャウエッセンはキッチンペーパーで水分を拭いておくと、成形しやすいです。

ひも状にした生地をぐるっと一周。
発酵時につなぎ目が取れそうになったので、しっかりつまんで閉じておくと◎

生地の上にのせたウィンナー

真ん中にシャウエッセンをのせます。

二次発酵前の生地

こちらを二次発酵へ。

発酵が終わったら、溶き卵を塗ってマヨネーズを絞って、(ケチャップがなかったので…今回はマヨのみです)オーブンへ。

ウインナーボート

焼けました!210℃に予熱したオーブンを200℃に下げて、10分ほど焼きました。
お好みでパセリをトッピングすれば出来上がりです。

実食!

ウインナーボート

シャウエッセンのパリッとした食感とふわふわのパン生地がよく合っていて、おいしい…!

片手で持てるくらいの大きさなので、食べやすさも◎

次回はロングウインナーでも作ってみようと思います。

使用した材料

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