ズッキーニのマフィン

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ズッキーニのマフィン Cooking

今回はズッキーニのマフィンのレシピをご紹介します。

くるみとシナモンが良いアクセントになっていて、ズッキーニのおかげでしっとりしたマフィンです。

Tanaka
Tanaka

ぜひ作ってみてくださいね!

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ズッキーニのマフィン

材料(直径9cmのマフィン型4個分)

  • ズッキーニ…1本(100〜150g)
  • 無塩バター…60g
  • 砂糖…50g
  • 卵…1個
  • 中力粉…150g
  • ベーキングパウダー…大さじ1/2
  • シナモンパウダー…小さじ1/2
  • くるみ…30g
  • 塩…ひとつまみ

下準備

  1. バターと卵は室温に戻しておきます。
  2. くるみは300°F(150℃)のオーブンで10分ローストして、荒く砕きます。
  3. くるみをローストした後、オーブンは350°F(180℃)に予熱しておきます。

作り方

  1. ズッキーニはすりおろします。
すりおろしたズッキーニ
  1. ボウルにバターを入れて泡立て器でなめらかになるまで混ぜます。
なめらかに混ぜたバター
  1. 砂糖を入れてよく混ぜます。
バターに砂糖を加えたところ
  1. 卵をときほぐし、3〜4回に分けて都度かき混ぜながら加えていきます。
バターと砂糖に卵を入れたところ
  1. ズッキーニを入れて混ぜ合わせます。
生地にズッキーニを入れたところ
Tanaka
Tanaka

ズッキーニから出た水分も絞らずにそのまま入れてくださいね。

  1. 中力粉、ベーキングパウダー、シナモンパウダー、塩をふるい入れて、さっくり混ぜます。
生地に粉類を入れたところ
  1. 少し粉気が残るところでくるみを入れて混ぜ合わせます。
生地にくるみを入れたところ
  1. オイルスプレーを振りかけたマフィン型に生地を入れます。
型に生地を入れたところ
  1. 350°F(180℃)で予熱しておいたオーブンで25〜30分ほど焼けば出来上がりです。

実食

ズッキーニのマフィン
ズッキーニのマフィン

ズッキーニのおかげでしっとりとしたマフィンになりました。

シナモンとくるみが良いアクセントになっています。

使用した材料や道具

今回のマフィン作りで使った材料や道具をご紹介します。

もし必要なものがあれば、参考にしてみてくださいね。

おわりに

今回はズッキーニのマフィンのレシピをご紹介しました。

甘すぎないので朝食にもおすすめです。

ひつじ
ひつじ

ぜひ作ってみてくださいね!

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